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          水煮活魚做法 水煮活魚怎么做好吃

          2019-12-26  來源:  【字體:  

            草魚洗凈,片成魚片。加入料酒、胡椒粉、鹽、味精,腌制10分鐘。加蛋清和淀粉拌勻。黃瓜切片,金針菇、豆芽和腐竹洗凈。鍋燒開,菜品焯熟撈出。將魚頭和魚骨放進鍋里煮5分鐘,撈出。魚片煮至變色,撈出;。干辣椒放入魚片里。熱油,放花椒爆香,淋入盤中。

          水煮活魚做法 水煮活魚怎么做好吃

            水煮活魚怎么做好吃

            原料:

            草魚1條,黃瓜,豆芽,金針菇,腐竹,鴨蛋,干辣椒,花椒,胡椒粉,鹽少許,料酒

            水煮活魚做法:

            1、把草魚洗干凈,去除內臟,然后從尾部下刀,片成魚片;

            2、魚片里面加入適量的料酒、胡椒粉、鹽、味精,腌制10分鐘左右;

            3、加入蛋清和少許淀粉攪拌均勻;

            4、黃瓜切成薄片,金針菇、豆芽和腐竹洗干凈;

            5、鍋里水燒開,放入所有的菜品,煮熟后撈出,放入碗中;

            6、魚頭放入鹽和味精調味,將魚頭和魚骨放進鍋里煮5分鐘左右,撈出,放入盛菜的碗中;

            7、然后放入魚片煮至變色,撈出,連魚湯一起倒入碗中;

            8、把干辣椒剪成段,放入魚片里面;

            9、鍋里熱油,把花椒放油鍋爆香,然后淋入盤中即可。

            小貼士:

            這道菜里面可以加入不同的配菜,比如黃瓜、豆芽、金針菇、豆腐等,根據自己喜好添加。

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          极品公子